Dans l'Allier existe une viande si délicieuse qu'elle fait des envieux ! En effet, Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 1995, le bœuf charolais du Bourbonnais a de quoi faire saliver les papilles ! Élevée dans l'Allier, mais également dans certains cantons limitrophes de la Creuse, de la Saône-et-Loire, du Loir-et-Cher et de la Nièvre, la bête au goût si savoureux se mérite.
Sain et naturel, le bœuf charolais du Bourbonnais n'est nourri que d'herbe, de fourrages et de céréales. Il est, de plus, élevé dans le respect du rythme de croissance naturel, afin d'assurer une qualité de viande exceptionnelle.
A l'heure actuelle, on compte plus de 2000 animaux labellisés bœuf charolais du Bourbonnais dans toute la France. De quoi donner envie de déguster cette viande tendre et au goût persillé très apprécié. Sachez cependant qu'on ne trouve pas le bœuf charolais du Bourbonnais partout, et qu'il faut se rendre chez des bouchers agréés.