Средневековый город Шарру, в самом сердце Бурбонне, известен с восемнадцатого века своей старомодной горчицей, производство которой было обновлено в 1990 году местной ремесленной фабрикой, исчезнувшей в начале ХХ век.
Что касается традиционных ноу-хау, семена горчицы здесь измельчаются с помощью каменного жернова, затем смешиваются с зеленью (разбавленным уксусом, специями и солью) и белым вином Сен-Пурсана,
Приправленная гурманами и замечательными поварами, горчица Charroux с ее подлинным и неповторимым вкусом идеально подходит для сопровождения мяса, дичи и рыбы, для приготовления блюд на основе горчицы или для приготовления соуса. Радость!
Открытая для посещения, горчица Charroux предлагает, в дополнение к своей знаменитой специальности, масла грецкого ореха и фундука.